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传统美味的红烧牛肉的做法

2019年05月15日 栏目:法律

传统美味的红烧牛肉的材料:牛腩1000克,葱半棵,姜1块,蒜1头,调料盒:花椒30粒,大料3个,香叶2片,桂皮2块,,老抽3小勺,生

传统美味的红烧牛肉的材料:

牛腩1000克,葱半棵,姜1块,蒜1头,调料盒:花椒30粒,大料3个,香叶2片,桂皮2块,,老抽3小勺,生抽3小勺,甜面酱1袋,盐1小勺

传统美味的红烧牛肉的做法:

1.将牛腩切成大块,用清水洗净、沥干。

2.葱切3厘米段,姜拍破,蒜带皮洗净备用。

3.将牛腩放入高压锅,加入调料②、调料盒及葱、姜、蒜。

4.加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压抑,大火5分钟,改小火烧20分钟后关火。

5.待高压锅自行冷却后(不再加筏),打开,加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火便可。

6.装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒。

美食天下菜谱温馨提示:

1、牛腩建议切大块,烹制后会缩小。

2、盐要放,由于盐是加碘的,加的是碘酸钾,碘酸钾受热不稳定,会分解,为了不让碘元素流失。

3、葱、姜、蒜及调料盒1定要取出,不然放置时间长了,调料味道会太重,影响牛肉的香味。

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