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鲫鱼炖豆腐的做法

2019年05月15日 栏目:旅游

导读:鱼肉鲜嫩,豆腐细嫩,味醇清鲜。鲫鱼炖豆腐的材料:主料:北豆腐250克,鲫鱼500克,肥瘦猪肉75克,辅料:韭菜50克,

导读:

鱼肉鲜嫩,豆腐细嫩,味醇清鲜。

鲫鱼炖豆腐的材料:

主料:北豆腐250克,鲫鱼500克,肥瘦猪肉75克,

辅料:韭菜50克,

调料:猪油75克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,料酒20克,盐5克,味精2克

鲫鱼炖豆腐的做法:

1.将豆腐洗净,切成34厘米大小的长方块,用开水浸烫1下;

2.韭菜洗净,切成1厘米长的段;

3.葱洗净,5克切末,10克切段;

4.姜洗净,2克切末,3克切片;

5.鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;

7.锅架火上,放油烧至67成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后便可出锅食用。

美食天下菜谱温馨提示:

食品相克:

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、沙糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,和中药麦冬、厚朴1同食用。吃鱼前后忌喝茶。

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